异辛酸钠‌，化学式为C8H15NaO2，是一种白色或类白色的粉末状固体，具有易溶于水的特性，熔点超过300℃‌。异辛酸钠在医药、化工和食品等多个领域有广泛应用。

医药行业应用

在医药行业中，异辛酸钠主要用于合成头孢类、抗生素类药物的成盐剂。例如，它可以用于合成舒巴坦钠、阿莫西林钠等抗生素。与传统的醋酸钠相比，异辛酸钠具有温和性和成盐后的稳定性，且能溶于多种有机溶液，有利于无水最终产品的分离，从而提高产品的质量和收率‌。

化工行业应用

在化工领域，异辛酸钠广泛用作油漆、油墨的催干剂、高分子材料的交联剂以及塑料产品的热稳定剂‌3。此外，它还可以作为有机合成中间体，参与多种化学反应，制备各种有机化合物‌。

其他应用领域

‌表面活性剂‌：异辛酸钠具有较低的临界胶束浓度，能够有效降低水溶液的表面张力，形成稳定的泡沫，因此被广泛用作洗涤剂、去垢剂等表面活性剂‌。

‌食品添加剂‌：异辛酸钠可用作食品防腐剂、抗氧化剂或调味剂，能够抑制微生物生长并防止食物氧化变质，延长食品的保质期并改善口感‌。

‌皮革处理‌：异辛酸钠中的羧基与皮革中的蛋白质发生反应，使皮革变得柔软有弹性，常用于皮革软化处理‌。

‌金属清洗‌：异辛酸钠中的羧基能够与金属表面的污物发生化学反应，有效去除金属表面的污垢‌。